Schweinefilet im Speckmantel – mit raffinierter Curry – Sahnesoße. Wie in meinem Rezept erwähnt, wurde dieses Rezept auf die Abmessungen meines Camp Chef Square S 13,DutchOven dahingehend ausgerichtet, daß die Fleischpäckchen zur Hälfte mit der Soße bedeckt sind. Wer andere Kochgefäße, Auflaufformen nutzen möchte, sollte die Mengenangaben hier anpassen. Ich empfehle, die Soße, bei ihrer...
Beim Metzger meines Vertrauens „lachte“ mich ein schönes Stück Rinderbraten aus der Auslage an. Also kaufte ich es sofort. Nun begannen die Überlegungen der Zubereitungsart. Smoken; oder im Dutch Oven? Ich entschied mich für den Dutch Oven. Und dann, für 4 Stunden ab in die Glut. Übertreibt es nicht mit der Hitze – das Rind...
Zum Rezept: Hähnchenpfanne mit Gemüse aus dem Dutch Square
In der Camp Chef Feuerpfanne Die Glutesser Ideenschmiede Zutaten: 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 6 – 8 EL Olivenöl 600 g Rinderhackfleisch 2 EL Tomatenmark Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4 Zweige frischer Thymian / Thymian getrocknet 4 Zweige Rosmarin / Rosmarin getrockent 2 rote Paprikaschoten 1 aubergine 3 Zuccini 8 Tomaten 1 EL Butter Soßenbinder...
in Schwarzbiersoße mit Gemüse und Pälser Grumbeere aus der Glutesser Ideenschmiede Das ursprüngliche Rezept finden Sie HIER Gemüse Anbraten Das Gemüse badet in Schwarzbier – der angebratene Schweinenacken wird zugegeben.
aus der Camp Chef Feuerpfanne Die Glutesser Ideenschmiede: Meine Frau ist ja durchaus ein Fan der Glutesser Küche. Aber, sie meinte vor einiger Zeit, daß sie nicht immer nur Fleisch essen möchte…. Na ja – so ganz nachvollziehen kann ich das persönlich zwar nicht 🙄 ; aber man muß das schon hören und diesem Wunsch...
Cajun Style Zutaten: für 2 Personen 2 Pack Riesengarnelen 1 Dose Tomaten Stückig 2 Knoblauchzehen Salz nach Geschmack 3 Prisen Thymian Wiberg Cajun Gewürz Olivenöl Zubereitung: Die aufgetauten Garnelen Waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein Hacken. Etwas Olivenöl in die Pfanne und den Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben. Die geschälten Tomaten mit...
in der Camp Chef 12″ Pfanne Nun, man kann sowohl im Dutch Oven, als auch in einer Gußeisenpfanne Gratins – u. Aufläufe zubereiten. Nur – Hitze und Backofenfest sollte die Pfanne sein. Die Glutesser Ideenschmiede zum Einstand habe ich also mal meine neue Campf Chef 12″ Pfanne hergenommen und sie mit folgenden Zutaten, nach und...
Puten – Lauch – Eintopf mit Kräutern So, das nächste Ein – Topf – Test -Gericht für den Dutch Oven ist ein Puten – Lauch – Eintopf mit Kräutern und Schmand. Zutaten: 1 Dose weiße Bohnen 2 Stangen Lauch 125 g Zuckerschoten oder Kaiserschoten 500 g Putenschnitzel 2 Knoblauchzehen Butterschmalz Salz, Pfeffer 2 TL Gemüsebrühe (instant) ...