Schlagwort: Smoken

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Unser Glutesser Server bei Discord.

Glutesser – Kochen mit offenem Feuer unser Server bei Discord Liebe „Kochen, Rezepte und Mehr“ Mitglieder, liebe Besucher meiner Glutesser Seite, liebe InteressentenInnen an meiner Vorliebe für das Kochen mit offenem Feuer, Ich betreibe eine vielgenutzte Kochgruppe bei Facebook. Jedoch ist meine bevorzugte Art zu Kochen dort weniger populär. Seit längerer Zeit trage ich mich...

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Rinderbraten mit Senfkruste im Weber Smokey Mountain

Liebe Holz- (Kohle)- Griller, liebe Interessierte an meiner Glutesser Seite, nach langer Abstinenz, aus persönlichen Grünen, habe ich mir vorgenommen, meine Glutesser Seite kontinuierlich zu bedienen. Der erste Artikel im Zuge meines Wiederbeginns wurde mit einem meiner Lieblings- BBQ Geräte vollzogen:  Dem Weber Smokey Mountain. Rinderbraten mit Senfkruste:  

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Wildschweinlende aus dem WSM

Dieser Tage bekam ich vom Jäger meines Vertrauens Wildschwein Fleisch angeboten. Wildschwein Lende war sofort verfügbar und ich konnte nicht wiederstehen. Also habe ich sofort eine Portion für zwei Personen aufgetaut und mir ein Rezept für den WSM überlegt. Viele Leute meinen ja, daß man Wild besonders raffiniert und Zeitaufwändig zubereiten müsse. Nun, – ich...

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Glutesser – Low & Slow Wildschweinkeule vom Grill

Ich kochte Jahrelang draußen mit Dutch Oven. Ich bin zwar seit Jahrzehnten im Besitz zweier amerikanischer Haubengrills und zweier Weber Smokey Joe jedoch erfüllte ich mir irgendwann den Wunsch nach einem Weber Master Touch GBS 57 Special Edition. Natürlich kannte ich die Technik des Indirekten Grillens. Die Möglichkeiten, die mir jedoch mein Weber Master Touch...