Kategorie: Allgemein

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Einige Gedanken über die Sizzle Zone

  Also – ich bin ja absolut kein Gasgrillfan, weil Gas“Grillen“ für mich NICHTS mit Grillen zu tun hat. Wenn ich dann immer was Lese von der „Sizzle Zone“, rollen sich mir die Fußnägel auf.   Meine Westernküche hat keine Drehknöpfe, hat keine bunten Lichtchen denn, laßt mich hierfür einen Friedrich Nitzche etwas abwandeln: sie...

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Flammlachs vom Flammlachs- Grill

Ich verwende zum Grillen ausschließlich Buchenholz.           Nachdem Ihr den Lachs auf das Brett gespannt habt:           Ich verwende Filethalterungen mit langen Schrauben und Muttern. Das hat den vorteil, daß ich so auch besonders dicke Lachsseiten sicher aufspannen kann.   Die Bretthalterung kann nun am Feuerkorb bzw....

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Schichtfleisch DAS Dutch Oven Einsteiger - Rezept

Ab und an gibt es bei uns Schichtfleisch im Dutch Oven.  Schichtfleich ist ein Gericht, welches sich mannigfaltig varieren läßt. Man kann für Schichtfleisch Schweinenacken, Rindfleisch, Geflügel, Kalb, Lamm oder Pferdefleisch verwenden. Am gebräuchlischsten ist Schweinenacken. Das Auslegen des Dutch Oven mit Bacon In vielen sozialen Netzwerkgruppen sieht man immer wieder Bilder von Dutch Oven,...

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Überbackener Lachs auf Zwiebel Spinat Bett

Auf der Suche nach dem Lachs Wenn man eine gewisse Zeit draußen im Busch verbringt und sich nicht ausschließlich von Tütensuppen ernähren möchte, dann nimmt man das, was einem die Natur anbietet. Dazu gehört gerade in Schweden Fisch. Das Betreiben eines Camps bietet natürlich nicht jene Möglichkeiten der Lagerhaltung, wie man sie Zuhause hat. Man...

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Glutesser – Low & Slow Wildschweinkeule vom Grill

Ich kochte Jahrelang draußen mit Dutch Oven. Ich bin zwar seit Jahrzehnten im Besitz zweier amerikanischer Haubengrills und zweier Weber Smokey Joe jedoch erfüllte ich mir irgendwann den Wunsch nach einem Weber Master Touch GBS 57 Special Edition. Natürlich kannte ich die Technik des Indirekten Grillens. Die Möglichkeiten, die mir jedoch mein Weber Master Touch...

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Weshalb diese Seite

  Nun, ich bin Mitglied in zwei Facebook Gruppen zum Thema Dutch Oven. Zum Einen bin ich nicht wirklich Facebook Fan. Ich verkaufe nicht gerne mein geistiges Gut, meine Bilder und auch nicht meine Seele, an Betreiber eines sozialen Netzwerkes, welche mir Stante Pede meine Urheberrechte aberkennen. Anfänglich war es in dieser einen Facebook Gruppe...