Rezept mit Anleitung zum Ausdrucken: Gefüllte Paprika mit Tomatensoße
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Lachssteaks im Dutch Oven Deckel
Manche Dutch Oven Deckel kann man umgedreht als Bratpfanne nutzen.
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Immer Cool bleiben
Ist das Kochen mit einem Dutch Oven eine Raketenwissenschaft? Neulich stellte ein Dutch Oven unerfahrener Koch, in einem sozialen Netzwerk, die Frage, wie es denn mit Holzkohlebriketts eines griechischen Herstellers wäre. Da ja immer die Anzahl der Kohlen angegeben würde und er jetzt einmal die griechischen Kohlen ausprobieren möchte und diese ja länger seien, als...
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Dutch Oven Fachwissen
Dutch Oven gehörten im Amerika des 18. Jahrhundert zum täglichen Gebrauchsgut für die damalige Bevölkerung. Sie waren für die Siedler, die mit Ihren Trecks nach Westen unterwegs waren genauso unentbehrlich wie für alle, die schon sesshaft geworden sind. Ein Dutch Oven oder auch Blackpot ist ein Topf aus Gusseisen. Diese Töpfe sind dickwandig, haben eine...
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Gespickter Schweinenacken
in Schwarzbiersoße mit Gemüse und Pälser Grumbeere aus der Glutesser Ideenschmiede Das ursprüngliche Rezept finden Sie HIER Gemüse Anbraten Das Gemüse badet in Schwarzbier – der angebratene Schweinenacken wird zugegeben.
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Lammkeule im Dutch Oven
Meine Frau brachte mir ganz ungeplant, vom Einkauf eine Lammkeule mit. Diese hätte sie so „angelacht“ und – ob ich damit was anfangen könnte? Na ja – jetzt isse da und dann wird sie auch verarbeitet! Wie gesagt – ich war nicht auf Lammkeule eingestellt und so mußte ein einfaches Rezept her. Die Glutesser Ideenschmiede...
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Putenbrust in Honig – Orangensaft Soße
Putenbrust einmal ganz anders. Dieses Rezept habe ich aus einem alten, ja man könnte es schon – historischen Dutch Oven Kochbuch von Lewis & Clark nennen. Ich muß zugeben, ich war zuerst skeptisch, was den Geschmack angeht. Meine Frau auch…; aber unsere anfängliche Skepsis wich heller Begeisterung. Und so wurde dieses Rezept in mein festes...
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Riesengarnelen in Tomaten-Knoblauch Soße
Cajun Style Zutaten: für 2 Personen 2 Pack Riesengarnelen 1 Dose Tomaten Stückig 2 Knoblauchzehen Salz nach Geschmack 3 Prisen Thymian Wiberg Cajun Gewürz Olivenöl Zubereitung: Die aufgetauten Garnelen Waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein Hacken. Etwas Olivenöl in die Pfanne und den Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben. Die geschälten Tomaten mit...
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Lachs-Spinat Auflauf
in der Camp Chef 12″ Pfanne Nun, man kann sowohl im Dutch Oven, als auch in einer Gußeisenpfanne Gratins – u. Aufläufe zubereiten. Nur – Hitze und Backofenfest sollte die Pfanne sein. Die Glutesser Ideenschmiede zum Einstand habe ich also mal meine neue Campf Chef 12″ Pfanne hergenommen und sie mit folgenden Zutaten, nach und...