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Riesengarnelen in Tomaten-Knoblauch Soße

Cajun Style   Zutaten: für 2 Personen 2 Pack Riesengarnelen 1 Dose Tomaten Stückig 2 Knoblauchzehen Salz nach Geschmack 3 Prisen Thymian Wiberg Cajun Gewürz Olivenöl  Zubereitung: Die aufgetauten Garnelen Waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein Hacken. Etwas Olivenöl in die Pfanne und den Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben. Die geschälten Tomaten mit...

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Cajun Beize

Beize zum „Blackening“ Da ich gerade bei der Cajun Küche, ihren Gewürzen und Kräutern bin, möchte ich Ihnen hier eine weitere Cajun Beize vorstellen, welche ganz easy selbst her zu stellen ist. Das Prinzip des „Blackening“ (Schwärzens) von Speisen entstand in New Orleans. Die verwendeten Gewürze bilden dabei während des Garvorgangs eine köstliche Kruste. Dieses...

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Cajun Gewürz – Original Rezept

Cajun – Gewürz – selbst gemacht nach einem Original Cajun – Rezept   Liebe LeserInnen, ich bin gerade dabei mich in die Cajun – Küche einzuarbeiten. Nun ist es so, daß in der Cajun – Küche zuweilen Zutaten, Gewürze und Kräuter verwendet werden, welche bei uns, je nach Region nicht so einfach zu bekommen sind....