Schweinefilet im Speckmantel – mit raffinierter Curry – Sahnesoße. Wie in meinem Rezept erwähnt, wurde dieses Rezept auf die Abmessungen meines Camp Chef Square S 13,DutchOven dahingehend ausgerichtet, daß die Fleischpäckchen zur Hälfte mit der Soße bedeckt sind. Wer andere Kochgefäße, Auflaufformen nutzen möchte, sollte die Mengenangaben hier anpassen. Ich empfehle, die Soße, bei ihrer...
Was brauche ich an Ausrüstung für die gesmokte Gänsebrust mit Rotkraut? Einen Grill mit gut schließender Haube. Einen passenden Smoker – Einsatz für den Grill. Wie man einen Weber Kugelgrill mit einem adäquaten Smokereinsatz bestückt und betreibt, könnt Ihr HIER nachlesen. Wer über einen Smoker verfügt, nutzt diesen. Zwei Dutch Oven mit gleichmäßiger Wandstärke, sowie adäquat...
Würzige Hähnchenschenkel auf Gemüsebett im Camp Chef Grizzly Viel Spaß beim Nachdutchen. 🙂
Dutch Oven Fachwissen Liebe LeserInnen, zu einer Dutch Oven Fachseite gehört, und sei es nur der Informativen Vollständigkeit halber, die Vermittlung von Fachwissen, bezüglich der Hitzeregulierung beim Dutch Oven. Deshalb kann man sich hier bald Hintergrund und Fachwissen aneignen zur: Meine eigene, seit vielen Jahren erfolgreich verwendete Methode zur Grillkohleregulierung, sofern ich denn Grillkohle...
Beim Metzger meines Vertrauens „lachte“ mich ein schönes Stück Rinderbraten aus der Auslage an. Also kaufte ich es sofort. Nun begannen die Überlegungen der Zubereitungsart. Smoken; oder im Dutch Oven? Ich entschied mich für den Dutch Oven. Und dann, für 4 Stunden ab in die Glut. Übertreibt es nicht mit der Hitze – das Rind...
Brinierter Bauernhahn im Dutch Oven mit Gemüse gebraten. Leckeres Grillhähnchen mit einer Knusperkruste und richtig saftig zartem Fleisch. Vom Grill kennen es SO die meisten von Euch. Aber das geht auch mit dem Dutch Oven. Und es schmeckt absolut sensationell. Ein Dutch Oven Hähnchen ist einfach zuzubereiten und schnell gebraten, wenn man einige Dinge beachtet. ...
Zum Rezept: Hähnchenpfanne mit Gemüse aus dem Dutch Square
Meine Westernküche habe ich erst seit Anfang 2019. Als ich diese noch nicht hatte, aber trotzdem mal Lust auf Kochen mit einem richtigen Holzfeuer hatte, bot sich mein Flammlachsgrill hierfür an. Doraden in Fischfond, aus dem Dutch Oven Dutch Oven Kochen in einer seiner ursprünglichsten Formen: Nun – ich hatte zwei Doraden und keinen Bock...
Weil wir gerade dabei sind, Ribs aus dem Dutch Oven abzuhandeln: Schälrippchen im Dutch Oven Rezept mit Anleitung und Dutch Oven Fachwissen: Schälrippchen mit Broccoli un Pälser Grumbeere