Kategorie: Dutch Oven

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Doraden in Fischfond aus dem Dutch Oven

Meine Westernküche habe ich erst seit Anfang 2019.  Als ich diese noch nicht hatte, aber trotzdem mal Lust auf Kochen mit einem richtigen Holzfeuer hatte, bot sich mein Flammlachsgrill hierfür an.  Doraden in Fischfond, aus dem Dutch Oven Dutch Oven Kochen in einer seiner ursprünglichsten Formen: Nun – ich hatte zwei Doraden und keinen Bock...

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Dutch Oven Ribs

Du bist Fan von Spareribs?  Fein, dann haben wir etwas gemeinsam. Für 3-2-1 Ribs aus dem Smoker, braucht man Zeit und Muße. Diese Zeit habe ich leider nicht immer. Die schnellen Ribs aus dem Dutch Oven Schnell eine Rote und eine Gelbe Paprika und 2 Zwiebeln aufgeschnitten. In den DOpf damit. Die Ribs ebenfalls. BBQ...

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Glutesser Kettenribs

Ribs einmal ganz anders. Ich hatte zwei marinierte Schweineribs und da ich ja gerne herumexperimentiere, kam mir folgende Idee: Ribs auf der Feuerplatte. Da die Ribs derart groß waren, erwies sich diese Idee, nicht als Zielführend, da sie drohten zu verbrennen. Dann kam mir dieser Einfall: Da sich die Haken nicht individuell höhenverstellen ließen, hängte...

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Oma’s Sommereintopf aus dem Dutch Oven

Hallo liebe Feuer- Koch- Fans, ich weiß nicht, wie das bei Euch so ist; aber irgendwann im Sommer, haben meine Frau und ich dann mal genug von Flachgegrilltem. Ich bin ja ein großer Eintopf und Stew Freak. Aber eigentlich möchte man auch bei diesen Temperaturen keinen „schweren“ Eintopf essen, weil er einfach noch nicht zu...

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