Kategorie: Die Glutesser Ideenschmiede

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Gerichte ohne Rezepte

Liebe LeserInnen, ich habe vor einiger Zeit meine alte G+ Gruppe leergeräumt. Von dort habe ich jede Menge Bilder, von Rezepten, welche ich irgendwann einmal zubereitet habe, aber mir kein spezielles Rezept notiert habe. Die Bilder sind dennoch aussagekräftig und ich möchte sie nicht einfach so, ungenutzt in irgendeiner PC versauern lassen. Des Weiteren bin...

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Glutesser Kettenribs

Ribs einmal ganz anders. Ich hatte zwei marinierte Schweineribs und da ich ja gerne herumexperimentiere, kam mir folgende Idee: Ribs auf der Feuerplatte. Da die Ribs derart groß waren, erwies sich diese Idee, nicht als Zielführend, da sie drohten zu verbrennen. Dann kam mir dieser Einfall: Da sich die Haken nicht individuell höhenverstellen ließen, hängte...

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Glutesser – Low & Slow Wildschweinkeule vom Grill

Ich kochte Jahrelang draußen mit Dutch Oven. Ich bin zwar seit Jahrzehnten im Besitz zweier amerikanischer Haubengrills und zweier Weber Smokey Joe jedoch erfüllte ich mir irgendwann den Wunsch nach einem Weber Master Touch GBS 57 Special Edition. Natürlich kannte ich die Technik des Indirekten Grillens. Die Möglichkeiten, die mir jedoch mein Weber Master Touch...