Schweinefilet im Speckmantel – mit raffinierter Curry – Sahnesoße. Wie in meinem Rezept erwähnt, wurde dieses Rezept auf die Abmessungen meines Camp Chef Square S 13,DutchOven dahingehend ausgerichtet, daß die Fleischpäckchen zur Hälfte mit der Soße bedeckt sind. Wer andere Kochgefäße, Auflaufformen nutzen möchte, sollte die Mengenangaben hier anpassen. Ich empfehle, die Soße, bei ihrer...
Würzige Hähnchenschenkel auf Gemüsebett im Camp Chef Grizzly Viel Spaß beim Nachdutchen. 🙂
Beim Metzger meines Vertrauens „lachte“ mich ein schönes Stück Rinderbraten aus der Auslage an. Also kaufte ich es sofort. Nun begannen die Überlegungen der Zubereitungsart. Smoken; oder im Dutch Oven? Ich entschied mich für den Dutch Oven. Und dann, für 4 Stunden ab in die Glut. Übertreibt es nicht mit der Hitze – das Rind...
Zum Rezept: Hähnchenpfanne mit Gemüse aus dem Dutch Square
Weil wir gerade dabei sind, Ribs aus dem Dutch Oven abzuhandeln: Schälrippchen im Dutch Oven Rezept mit Anleitung und Dutch Oven Fachwissen: Schälrippchen mit Broccoli un Pälser Grumbeere
Liebe LeserInnen, ich habe vor einiger Zeit meine alte G+ Gruppe leergeräumt. Von dort habe ich jede Menge Bilder, von Rezepten, welche ich irgendwann einmal zubereitet habe, aber mir kein spezielles Rezept notiert habe. Die Bilder sind dennoch aussagekräftig und ich möchte sie nicht einfach so, ungenutzt in irgendeiner PC versauern lassen. Des Weiteren bin...
Ribs einmal ganz anders. Ich hatte zwei marinierte Schweineribs und da ich ja gerne herumexperimentiere, kam mir folgende Idee: Ribs auf der Feuerplatte. Da die Ribs derart groß waren, erwies sich diese Idee, nicht als Zielführend, da sie drohten zu verbrennen. Dann kam mir dieser Einfall: Da sich die Haken nicht individuell höhenverstellen ließen, hängte...
Ich kochte Jahrelang draußen mit Dutch Oven. Ich bin zwar seit Jahrzehnten im Besitz zweier amerikanischer Haubengrills und zweier Weber Smokey Joe jedoch erfüllte ich mir irgendwann den Wunsch nach einem Weber Master Touch GBS 57 Special Edition. Natürlich kannte ich die Technik des Indirekten Grillens. Die Möglichkeiten, die mir jedoch mein Weber Master Touch...