Schlagwort: Herbst/Wintergerichte

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Schweinefilet im Speckmantel im Dutch Oven mit raffinierter Curry - Sahnesoße

Schweinefilet im Speckmantel – mit raffinierter Curry – Sahnesoße. Wie in meinem Rezept erwähnt, wurde dieses Rezept auf die Abmessungen meines Camp Chef Square S 13,DutchOven dahingehend ausgerichtet, daß die Fleischpäckchen zur Hälfte mit der Soße bedeckt sind. Wer andere Kochgefäße, Auflaufformen nutzen möchte, sollte die Mengenangaben hier anpassen.  Ich empfehle, die Soße, bei ihrer...

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Gesmokte Gänsebrust mit Rotkraut und Geflügelsoße

Was brauche ich an Ausrüstung für die gesmokte Gänsebrust mit Rotkraut? Einen Grill mit gut schließender Haube. Einen passenden Smoker – Einsatz für den Grill. Wie man einen Weber Kugelgrill mit einem adäquaten Smokereinsatz bestückt und betreibt, könnt Ihr HIER nachlesen. Wer über einen Smoker verfügt, nutzt diesen. Zwei Dutch Oven mit gleichmäßiger Wandstärke, sowie adäquat...

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Herbsteintopf mit Suppenfleisch und Paprikawürsten

Man kann es nicht leugnen - der Herbst naht in großen, schnellen Schritten. 

so war es am vergangenen Wochenende doch recht kühl hier - +4°C in der Nacht. 

Ein ideales Wetter, um einen Herbsteintopf zu Kochen. Und eine gute Gelegenheit meinen neuen Camp Chef Aniversery 100 Lahre  Nationalparks ein zu weihen.. Der Camp Chef ist ein 12" Classic Flat.

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Deftiger Bohnen Eintopf

Die Glutesser Ideenschmiede Ich hatte noch Rinder Beinscheiben zu Hause –  war knapp mit Zeit und hatte deshalb keine Lust Ossobuco zu Kochen. Es ist ja momentan Abends und Morgens noch recht frisch mit Temperaturen um den Gefrierpunkt. Ich dachte mir, da kann man auch ruhig mal noch nen anständigen Eintopf Kochen. Grüne Bohnen hatten...