Herbsteintopf mit Suppenfleisch und Paprikawürsten

Man kann es nicht leugnen – der Herbst naht in großen, schnellen Schritten. 

so war es am vergangenen Wochenende doch recht kühl hier – +4°C in der Nacht. 

Ein ideales Wetter, um einen Herbsteintopf zu Kochen. Und eine gute Gelegenheit meinen neuen Camp Chef Aniversery 100 Jahre  Nationalparks ein zu weihen.. Der Camp Chef ist ein 12″ Classic Flat.

 

Die Glutesser Ideenschmiede:

Zutaten:

• Suppenfleisch
• 4 Paprikawürste
• Rapsöl
• Wirsing
• 300g Gellerriewe (Karotten)
• 500g Pälser Grumbeere
• 1 Stück Knollensellerie
• 1 Stange Lauch
• Fleischbrühe
• Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung: 

Das Suppenfleisch von allen Seiten scharf anbraten. Dann mit Rinderbrühe ablöschen und ca. 1 1/2 Stunden bei niedriger Hitze Schmurgeln.

In der Zwischenscheit kann das Gemüse geschnippelt und gewaschen werden. 

Ist die Garzeit des Suppenfleisches vorüber, wird das Gemüse, mit den Würstchen in den Topf gegeben. Das Ganze wird nun eine dreiviertel Stunde mit etwas mehr als mittlerer UNTER Hitze geschmurgelt.

Ein Eintopf braucht KEINE Oberhitze!

Ich Wünsche Euch Guten Apettit und viel Spaß beim Nachdutchen..