Du bist Fan von Spareribs? Fein, dann haben wir etwas gemeinsam. Für 3-2-1 Ribs aus dem Smoker, braucht man Zeit und Muße. Diese Zeit habe ich leider nicht immer. Die schnellen Ribs aus dem Dutch Oven Schnell eine Rote und eine Gelbe Paprika und 2 Zwiebeln aufgeschnitten. In den DOpf damit. Die Ribs ebenfalls. BBQ...
Rezept mit Anleitung zum Ausdrucken: Gefüllte Paprika mit Tomatensoße
Manche Dutch Oven Deckel kann man umgedreht als Bratpfanne nutzen.
Liebe LeserInnen, ich habe vor einiger Zeit meine alte G+ Gruppe leergeräumt. Von dort habe ich jede Menge Bilder, von Rezepten, welche ich irgendwann einmal zubereitet habe, aber mir kein spezielles Rezept notiert habe. Die Bilder sind dennoch aussagekräftig und ich möchte sie nicht einfach so, ungenutzt in irgendeiner PC versauern lassen. Des Weiteren bin...
Ribs einmal ganz anders. Ich hatte zwei marinierte Schweineribs und da ich ja gerne herumexperimentiere, kam mir folgende Idee: Ribs auf der Feuerplatte. Da die Ribs derart groß waren, erwies sich diese Idee, nicht als Zielführend, da sie drohten zu verbrennen. Dann kam mir dieser Einfall: Da sich die Haken nicht individuell höhenverstellen ließen, hängte...
Ich verwende zum Grillen ausschließlich Buchenholz. Nachdem Ihr den Lachs auf das Brett gespannt habt: Ich verwende Filethalterungen mit langen Schrauben und Muttern. Das hat den vorteil, daß ich so auch besonders dicke Lachsseiten sicher aufspannen kann. Die Bretthalterung kann nun am Feuerkorb bzw....
Ankündigung: Demnächst auf dieser Seite – die ultimative Flammlachs – Anleitung. Flammlachs
Ich rubbe das Fleisch mit dem Rub meiner Wahl. Rubben – heißt – nicht einfach Gewürz drauf, sondern dieses wird ins Fleisch einmassiert. Dann staple ich das Fleisch und die Zwiebeln in einem GN Behälter. Immer eine Lage Fleisch, dann eine Lage Zwiebeln. Die erste Lage unten ist Fleisch, die letzte Lage oben sind Zwiebeln. Dann...