Ich kochte Jahrelang draußen mit Dutch Oven. Ich bin zwar seit Jahrzehnten im Besitz zweier amerikanischer Haubengrills und zweier Weber Smokey Joe jedoch erfüllte ich mir im Sommer 2017 den Wunsch nach einem Weber Master Touch GBS 57 Special Edition. Natürlich kannte ich die Technik des Indirekten Grillens. Die Möglichkeiten, die mir jedoch mein Weber...
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Hokkaido Kürbis Suppe aus dem Dutch Oven
Hokkaido Kürbis Suppe aus dem Dutch Oven Zutaten : Sonnenblumen, – oder Rapsöl 3 Zwiebeln Rot 3 Gellerriewe = Karotten 1 Hokkaido Kürbis ca. 1 KG 1L Gemüsebrühe 3 Pälser Grumbeere 2 EL Creme Fraiche 4 TL Kürbiskernöl Salz, Langpfeffer Tabasco Chipotle nach Geschmack Zubereitung : Vorarbeiten : Für einen 10er Dutch Oven, Kohlen gemäß...
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Ankündigung: Glutesser Schweinelende
Die Glutesser Ideenschmiede: Glutesser Knoblauch – Schweinelende im Käse – Bacon Mantel im Dutch Oven
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Herbsteintopf mit Suppenfleisch und Paprikawürsten
Man kann es nicht leugnen - der Herbst naht in großen, schnellen Schritten.
so war es am vergangenen Wochenende doch recht kühl hier - +4°C in der Nacht.
Ein ideales Wetter, um einen Herbsteintopf zu Kochen. Und eine gute Gelegenheit meinen neuen Camp Chef Aniversery 100 Lahre Nationalparks ein zu weihen.. Der Camp Chef ist ein 12" Classic Flat.
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Dutch Oven Fachwissen
Dutch Oven gehörten im Amerika des 18. Jahrhundert zum täglichen Gebrauchsgut für die damalige Bevölkerung. Sie waren für die Siedler, die mit Ihren Trecks nach Westen unterwegs waren genauso unentbehrlich wie für alle, die schon sesshaft geworden sind. Ein Dutch Oven oder auch Blackpot ist ein Topf aus Gusseisen. Diese Töpfe sind dickwandig, haben eine...
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Glutesser Bratkartoffeln
Glutesser Brotgrumbeere aus de gschmid Eisepann Ein Rezept aus der Glutesser Ideenschmiede Bessres kann kein Volk vererben, als der Väter alter Brauch! Wenn des Volkes Bräuche sterben, stirbt des Volkes Seele auch! Ich bin Pälser. Und darauf bin ich Stolz. Ich bin bemüht unser Pfälzisches Kulturgut zu erhalten wo es mir...
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Hitzeregulierung beim Dutch Oven
Ein Thema beim Dutch Oven Kochen, weshalb in sozialen Netzwerken erbittert regelrechte Glaubenskriege geführt werden ist das Thema der Hitzeregulierung beim Dutch Oven. Einige Teilnehmer machen aus der Hitzeregulierung eine regelrechte “Raketenwissenschaft”. Besonders Dutch Oven Einsteiger sind hier oftmals verunsichert und machen den Fehler zu viele Kohlen zu benutzen. Es ist klar, bei zu...
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Glutesser bei Facebook
Seit kurzem betreibe ich auch eine kleine, aber feine Gruppe bei Facebook, in der es rund um das Thema Kochen, Rezepte und mehr geht. Wenn Ihr Interesse habt, Ihr seit Herzlich eingeladen. Kochen, Rezepte und mehr Hier ist unsere Gruppenbeschreibung: Hallo liebe KochfreundeInnen, wir machen weiter. Wir – das sind Teile des, von Mitgliedern hochgeschätzten...