Glutesser Fachbeitrag:
Hitzeregulierung beim Dutch Oven
Ein Dutch Oven kommt langsam auf Betriebstemperatur
Mach nicht den Fehler, dieses Rezept mit zu viel Hitze zu beginnen. Besser ist es, mit relativ geringer Hitze zu beginnen. Kohle oder Holzscheite nachlegen kann man immer noch. Ist ein Gericht erst einmal verbrannt, kann man es wegwerfen.Hitzeregulierung beim Dutch Oven
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Loading...| Eine LachsSeite | |
| 2 Packungen Spinat Tiefgekühlt | |
| 2 große Zwiebeln | |
| 4 Knoblauch Zehen | |
| 2 Beutel Parmigiano Reggiano | |
| 2 Becher Sahne | |
| 4 EL Sonnenblumenöl | |
| Salz, Pfeffer |
Glutesser Fachbeitrag: Hitzeregulierung beim Dutch Oven
| 1. | Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke Schneiden |
| 2. | Öl in den Dutch Oven geben |
| 3. | Zwiebeln und Knoblauch im heißen Dutch Oven anschwitzen |
| 4. | Den Spinat über den Zwiebeln und den Tomaten verteilen |
| 5. | Die Hälfte des Parmesan über das Spinatbett streuen |
| 6. | Den Lachs auf das Spinatbett legen |
| 7. | Die Sahne über den Lachs gießen |
| 8. | Deckel auflegen und mit schwacher Oberhitze garen |
| 9. | 30 Minuten vor Ende des Kochvorgangs die Drillinge zugeben |
| 10. | 30 Minuten vor Beendung des Kochvorgangs, den Rest des Parmigiano über das Gericht streuen. |
| 11. | Jetzt den Deckel des Dutch Oven komplett mit Kohle / brennenden Holzscheiten auslegen, um SO die Hitze zum Überbacken zu erzeugen |
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