Glutesser Fachbeitrag:
Hitzeregulierung beim Dutch Oven
| Eine LachsSeite | |
| 2 Packungen Spinat Tiefgekühlt | |
| 2 große Zwiebeln | |
| 4 Knoblauch Zehen | |
| 2 Beutel Parmigiano Reggiano | |
| 2 Becher Sahne | |
| 4 EL Sonnenblumenöl | |
| Salz, Pfeffer |
Glutesser Fachbeitrag: Hitzeregulierung beim Dutch Oven
| 1. | Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke Schneiden |
| 2. | Öl in den Dutch Oven geben |
| 3. | Zwiebeln und Knoblauch im heißen Dutch Oven anschwitzen |
| 4. | Den Spinat über den Zwiebeln und den Tomaten verteilen |
| 5. | Die Hälfte des Parmesan über das Spinatbett streuen |
| 6. | Den Lachs auf das Spinatbett legen |
| 7. | Die Sahne über den Lachs gießen |
| 8. | Deckel auflegen und mit schwacher Oberhitze garen |
| 9. | 30 Minuten vor Ende des Kochvorgangs die Drillinge zugeben |
| 10. | 30 Minuten vor Beendung des Kochvorgangs, den Rest des Parmigiano über das Gericht streuen. |
| 11. | Jetzt den Deckel des Dutch Oven komplett mit Kohle / brennenden Holzscheiten auslegen, um SO die Hitze zum Überbacken zu erzeugen |
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