Die Glutesser Ideenschmiede Ich hatte noch Rinder Beinscheiben zu Hause – war knapp mit Zeit und hatte deshalb keine Lust Ossobuco zu Kochen. Es ist ja momentan Abends und Morgens noch recht… Quelle: Deftiger Bohnen Eintopf
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Deftiger Bohnen Eintopf
Die Glutesser Ideenschmiede Ich hatte noch Rinder Beinscheiben zu Hause – war knapp mit Zeit und hatte deshalb keine Lust Ossobuco zu Kochen. Es ist ja momentan Abends und Morgens noch recht frisch mit Temperaturen um den Gefrierpunkt. Ich dachte mir, da kann man auch ruhig mal noch nen anständigen Eintopf Kochen. Grüne Bohnen hatten...
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Cajun Gewürz – Original Rezept
Cajun – Gewürz – selbst gemacht nach einem Original Cajun – Rezept Liebe LeserInnen, ich bin gerade dabei mich in die Cajun – Küche einzuarbeiten. Nun ist es so, daß in der Cajun – Küche zuweilen Zutaten, Gewürze und Kräuter verwendet werden, welche bei uns, je nach Region nicht so einfach zu bekommen sind....
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Cajun Tomatenhähnchen
Die „Cajun“ Küche interessiert mich ungemein. Sie ist unglaublich vielfältig, mit ihren Geflügel,- Schwein- und Fischrezepten. Ebenso die oftmals sehr exotisch anzusehenden und auch schmeckenden Soßen. Ein weiterer Grund, weshalb ich mich richtig in die Cajun Küche „hineinknie“ ist, daß die Cajuns mit Gußeisentöpfen und Pfannen Kochen. Cast Iron – because Teflon is for Sissies!...
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Blumenkohlbombe
Blumenkohlbombe ist auch eins unserer Highlights. Ein Blumenkohl in Hackfleisch und Bacon gehüllt. Drumherum Kartoffeln, Tomaten und Gemüsebrühe gemischt mit Sahne, anderthalb Stunden köcheln lassen und schon hat man ein absolut leckeres Essen gezaubert. Hier der Beweis:
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Mediterrane Hähnchenschenkel
Mediterrane Hähnchenschenkel sind mein absolutes Leibgericht aus dem Dopf. Dazu werden mediterran gewürzte Hähnchenschenkel( frische Rosmarinzweige, Thymian, Salbei..) auf mediterranem Gemüse ( Zucchini, Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln ebenfalls mit Rosmarin, Thymian und Salbei gewürzt) gebettet und 2 – 2 einhalb Stunden gegart. Ein Gedicht. Anbei ein paar Bilder die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
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Schwarzbier Fleisch – Dopf mit Bandnudeln
Die Glutesser Ideenschmiede präsentiert: Zutaten: 500 g Rindfleisch 500 g Schweinefleisch 500 g Champignons (frische ) 1/2 Tasse Mehl Zehen Knoblauch 1 . Zwiebel (gross) 4 Stk. Lorbeerblätter 1 Fl… Quelle: Schwarzbier Fleisch – Dopf mit Bandnudeln
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Schwarzbier Fleisch – Dopf mit Bandnudeln
Die Glutesser Ideenschmiede präsentiert: Zutaten: 500 g Rindfleisch 500 g Schweinefleisch 500 g Champignons (frische ) 1/2 Tasse Mehl Zehen Knoblauch 1 . Zwiebel (gross) 4 Stk. Lorbeerblätter 1 Flasche dunkles Bier 400 ml Fleischbrühe 300 g Speck Butterschmalz etwas Essig Zubereitung: Das Fleisch in 2-3 cm große Würfel Schneiden. Speck und Zwiebeln Würfeln. Den Dutch Oven Deckel auf den Anzündkamin stellen. Den gewürfelten...