Eisbein mit Kutteln & Glutesser Grumbeerbrei

Dutch Oven Fachwissen

Wichtig:

Da das Rezept für die Eisbeine, auf einer größtenteils Wasserbasierten Lake zum Kochen besteht, ist es unbedingt notwendig, daß Du zum Kochen der Eisbeine ausschließlich einen Dutch Oven verwendest, der eine lange Zeit in Gebrauch ist und eine ausnehmend dicke und sehr harte Patina aufweist.

Verwendest Du zum Kochen mit ausschließlich Wasserbasierten Laken, einen Dutch Oven dessen Patina nicht wirklich sehr hart ist, wird die Patina Schaden nehmen und Du wirst den Dutch Oven neu einbrennen müssen!